お食事

ご夕食

和食・洋食・中華の料理人達が心を尽くす。
美味しいものへの拘りが創った、新しいコース料理。

北海道産と旬の食材にこだわります。お客様の目の前でご用意する自家製リブ・ローストビーフをメインに、見て、味わって、楽しんでいただだけるグランドブリッセンならではのコース料理に仕上げます。和・洋・中、技の饗宴をお楽しみください。

総料理長　高橋 学executive chef　M.Takahashi

総料理長　高橋 学executive chef　M.Takahashi

極上の、その瞬間をいただいてほしい。十勝ハーブ牛プライムリブ

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  こだわりはソースにも

  まるでステーキのようなプライムリブ。
  ローストビーフの概念が変わったとたくさんのお声をいただきます。美味しさを際立たせるグレイビーソースほか4つの味わいでご堪能ください。

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  カービングサービス

  ブリッセンの自家製プライムリブ。
  温かいままお召上がりいただくため特注の専用ワゴンでお席の傍で豪快にカットしサーブ。だから、極上の瞬間を味わっていただけるのです。

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  お一人様150～200ｇ

  選べるｇでカットするプライムリブ。
  美味しい料理と愉しい晩餐は満足感と幸福感。適量をお申し付けください。
  少なめ150ｇ　ふつう180g　厚め200ｇ　（写真は厚め）

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  記念日を彩る

  新しい料理スタイルは和・洋・中4章コース。
  季節の食材と各料理人の技でおもてなし。そして最高の記念日を彩るホールケーキやメッセージ付デザートも承ります。（予約制／3日前迄）

『十勝ハーブ牛』
プライムリブ について

極上のリブ・ローストビーフを目指して、最高の牛肉に出会いました。『十勝ハーブ牛』は黒毛和牛とホルスタインから産まれた国産牛。北海道の屋根、清らかな大雪山系の伏流水が流れる自然豊かな十勝で、成長に合わせてハーブを与え、体調を整えてゆっくりと育てられています。プライムリブは塊のままローストした肉を温かい状態でスライスしてお召し上がりいただきます。赤身とサシのバランスがよく肉本来の旨味と柔らかさが楽しめるリブロースにこだわりました。

ご朝食

北海道の旬にこだわる山海の幸。一日のはじまりは、
自然の恵みをふんだんに。

渓谷レストラン 1F

きっと、料理と景観に恋をする。忘れられない時間が待っています。