ご夕食
和食・洋食・中華の料理人達が心を尽くす。
美味しいものへの拘りが創った、新しいコース料理。
旬の彩りに高揚し、北海道ならではの素材に舌鼓をうつ。一皿ごとに至福の出会いを堪能できる渓谷レストランのご夕食。旬と新鮮さが際立つ和食からはじまり、華やかで滋味深い中華料理、そして自家製ローストビーフ。デザートまで全7品を和洋中が織りなすコースでお愉しみいただけます。
◎営業時間 17:30～21:00
極上の、その瞬間をいただいてほしい。GB自家製リブ・ローストビーフ。
牛肉の部位、スパイス、ソース、温度管理に至るまで徹底的に追求した極上ローストビーフ。
北海道で出会った最高の牛肉を美味しく味わっていただきたいから、
毎日時間をかけて焼き上げ、しっとり柔らかに仕上げます。
適温をかなえる特注ワゴンで、目の前で豪快にカットし最良のタイミングでサーブ。
美味しさの極みを、温かいままご堪能ください。
〈お一人様 約150～180g〉
「十勝ハーブ牛」について
極上のローストビーフを目指して、最高の牛肉に出会いました。『十勝ハーブ牛』は黒毛和牛とホルスタインから産まれた国産牛。北海道の屋根、清らかな大雪山系の伏流水が流れる自然豊かな十勝で、成長に合わせてハーブを与え、体調を整えてゆっくりと育てられています。ローストビーフには、赤身とサシのバランスがよく肉本来の旨味と柔らかさが楽しめるリブロースを選びました。
ご朝食
北海道の旬にこだわる山海の幸。一日のはじまりは、自然の恵みをふんだんに。
ご朝食は、心に身体に優しい和食膳。そして朝に摂りたい野菜と季節の地元の果物、デザートが並ぶビュッフェもご用意しました。朝の爽やかな陽が差し込む空間で、一日のはじまりを。
◎営業時間 6:30〜9:00
渓谷レストラン 1F
きっと、料理と景観に恋をする。忘れられない時間が待っています。
渓谷を間近で望めるカウンター席、ゆったりとくつろげるボックス席、ご家族向けのお席やご会食に最適なプライベートスペースがございます。心おどる料理と空間づくりにこだわりました。お飲み物のご注文は快適性を考慮してタブレットで承ります。
◎施設 プライベートスペース／キッズコーナー（授乳室）／喫煙室
※皆様に安心してお料理を召し上がっていただくために、
食物アレルギーをお持ちの方には、事前申告をお願いいたします。