さぁ!春旅
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[2021년 7월 개업]객실검색

식사

석식

일식·양식·중화 요리사들이 정성을 다해
맛있는 음식에 대한 집착이 만들어낸 새로운 코스요리.

제철의 채색을 살려, 홋카이도 특유의 재료에 식욕을 달래고, 한 접시마다 행복한 만남을 즐길 수 있는 계곡 레스토랑의 석식. 제철과 신선함이 돋보이는 일식으로 시작되어, 화려하고 맛있는 중화요리, 그리고 수제 로스트 비프. 디저트까지 포함하여 총 7가지 요리를 일식, 양식, 중식으로 구성된 코스로 즐기시게 됩니다.

[저녁 시간] 17:30~21:00

홋카이도산과 제철 식재료를 엄선하여 준비하고 있습니다. 손님의 바로 앞에서 조리하는 수제 립 로스트 비프를 메인으로 하여 눈으로 보고 맛을 보고 즐기실 수 있는 그랜드 블리센만이 선보일 수 있는 코스 요리로 완성합니다. 일식・양식・중식과 조리 솜씨의 향연을 만끽하시기 바랍니다.

総料理長 高橋 学executive chef M.Takahashi

総料理長 高橋 学executive chef M.Takahashi

최상의 순간을 맛 보시기를 바랍니다.토카치 허브 소 프라임 립

보통 180g

소고기 부위, 스파이스, 소스, 온도 관리에 이르기까지 철저하게 맛을 추구한 극상 립 로스트 비프.
홋카이도에서 만난 최고의 쇠고기를 맛있게 드시길 바라는 마음으로, 매일 시간을 들여 구워 촉촉하고 부드럽게 마무리합니다. 적정온도를 유지하는 특별제작한 왜건을 이용하여, 눈앞에서 호쾌하게 컷팅한 최상의 타이밍에 제공. 맛의 절정을 따뜻할 때 즐기십시오.

<1인분 약150~200g>

  • 소스도 엄격하게 조리합니다

    마치 스테이크와 같은 프라임 립. 로스트 비프에 대한 개념이 바뀌었다는 손님의 평가가 많습니다. 맛을 돋보이게 하는 그레이비 소스 외에 4가지 맛으로 즐겨 주십시오.

  • 카빙 서비스

    블리센의 수제 프라임 립. 따뜻한 상태로 드실 수 있도록 특별 주문한 전용 왜건으로 좌석 옆에서 호쾌하게 커팅하여 서브합니다. 이러한 이유로 극상의 순간을 맛보실 수 있는 것입니다.

  • 1인분 150~200g

    그램 단위로 선택하여 커팅하는 프라임 립. 맛있는 요리와 즐거운 만찬은 만족감과 행복감. 적당량을 말씀해 주십시오.
    소량 150g 보통 180g 두툼한 200g (사진은 두툼한 200g)

  • 기념일을 장식한다

    새로운 요리 스타일은 일식·양식·중식의 4장 코스. 제철 식재료와 각 요리사의 조리 솜씨로 손님을 맞이합니다. 그리고 최고의 기념일을 장식하는 홀케이크와 메시지가 있는 디저트의 신청도 받습니다.(예약제/3일 전까지)

최고의 립 로스트 비프를 목표로 최고의 소고기와 만났습니다.「토카치 허브 소」는 쿠로게와규(黒毛和牛; 흑모 일본재래종)와 홀스타인 사이에서 태어난 국산 소. 홋카이도의 지붕이라 불리는 맑은 대설산계의 복류수가 흐르는 자연 풍부한 토카치에서, 성장에 맞추어 허브를 먹여 건강하게 기르고 있습니다. 로스트 비프에는, 마블링의 밸런스가 좋고, 고기 본래의 맛과 부드러움을 즐길 수 있는 립・로스를 선택했습니다.

조식

북해도의 사계절의 신선한 제철 식재료하루의 시작은 자연의 은혜를 듬뿍.

아침 식사는 마음과 몸에 좋은 일식. 그리고 아침에 먹고 싶은 야채와 계절의 현지 과일, 디저트가 늘어선 뷔페도 준비했습니다. 아침의 상쾌한 양이 꽂는 공간에서, 하루의 시작을.

[조식 시간] 7:00〜9:00

신토불이를 마음에 새기면서 몸에 좋은 일식 상차림을 준비하고 있습니다. 생선구이, 생선회, 조림, 작은 사발 요리 등 소량으로 다채롭게. 홋카이도산 쌀은 죽으로도 선택하실 수 있습니다. 신선한 샐러드, 과일, 디저트 등은 뷔페 코너에서 자유롭게 마음껏 드시기 바랍니다. 상쾌한 아침, 계절로 물드는 계곡의 경치와 함께.

계곡 레스토랑

요리와 경관에 매혹됩니다.잊을 수 없는 시간이 기다리고 있습니다.

 
 
 
프리이빗 스페이스
 
키즈 코너 (수유실)

계곡을 가까이서 바라볼 수 있는 창문쪽 카운터석, 느긋하게 편히 쉴 수 있는 칸막이 박스석, 그리고, 가족용 좌석이나 회식에 최적인 프라이빗 스페이스가 있습니다. 마음 설레는 요리와 공간 만들기에 힘썼습니다. 음료의 주문은 쾌적성을 고려해 타블릿으로 받습니다.


[시설] 프리이빗 스페이스 / 키즈 코너 (수유실) / 흡연실


*모든 분께서 안심하고 요리를 드실 수 있도록, 음식 알레르기가 있으신 분은 3일 전까지 사전 신고를 부탁드립니다.